Proteïne is een voedingstof dat we in Nederland ook wel eiwit noemen. Andere voorbeelden van voedingstoffen zijn koolhydraten en vet. Eiwit is te vinden in heel veel producten, zowel plantaardig als dierlijk. Voorbeelden van plantaardige voedingsmiddelen met eiwit zijn brood, granen, peulvruchten en noten. Dierlijke voedingsmiddelen met eiwit zijn bijvoorbeeld vlees, vis, gevogelte, melk en eieren.